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Autor Thema: Kafi
sänfgurke
Guggt fast täglich rein... immer gerne gesehen
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ID # 1280


  Erstellt am 06. November 2007 13:11 (#21)  |  Zitat Zitat   PN PN   E-Mail E-Mail
Zitat von dibidäbi:
also ich hatte auch von diesem getränk an der gleichen party! kann mich aber ned erinnern, das mich jemand stützen musste :D:D Ihr deutschen ertragt einfach nix :D



jaja jetz gross prahlen, aber in der bar bist einfach eingepennt:D:D:D

@buddy oder doch lieber nen tequilla?? ;)
wessen barkeeper meinst du? ein grosser deutscher mit dunklen haaren? :p

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ich kam, trank und ... ähmm... *blackout*

Beiträge: 1119 | Mitglied seit: April 2005 | IP-Adresse: gespeichert
daysleeper
Fast schon Inventar von Guggenworld
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ID # 135


  Erstellt am 06. November 2007 13:13 (#22)  |  Zitat Zitat   PN PN   HP HP
Zitat von BABBE:
Bitte keine Rezepte posten ... sonst geht das Gespräch mit dem Kopieren gleich wieder los :rolleyes:



nö, beim kafi ist es was anderes. das sind alle daran interessiert, dass der überall gut ist :D

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Wenn du nichts zu sagen hast, dann schreib auch nichts!

Beiträge: 2872 | Mitglied seit: September 2002 | IP-Adresse: gespeichert
adele
Guggt fast täglich rein... immer gerne gesehen
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ID # 1818


  Erstellt am 06. November 2007 13:19 (#23)  |  Zitat Zitat   PN PN
was zum geier ist ein "bäzgi"? etwa ein "göörpsi"??? *schauder*

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***Der Scharfsinn verläßt geistreiche Menschen am wenigsten, wenn sie Unrecht haben.***

Beiträge: 1736 | Mitglied seit: Juni 2006 | IP-Adresse: gespeichert
Thelma
Fühlt sich wie zu Hause
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ID # 2268


  Erstellt am 06. November 2007 13:48 (#24)  |  Zitat Zitat   PN PN   E-Mail E-Mail   HP HP
@Babbe kopieren hast du mal wieder in´s Spiel gebracht, so langsam wirst du ja zum Aufrührer...

Zwischenzeitlich war ich mal nicht untätig und habe mir an die 30 Rezepte von Kafi zu Gemüte geführt, dabei erscheint mir das unten aufgeführte, einen guten Querschnitt (warhscheinlich das falsche Wort) zu zeigen.


Luzerner Kafi

Zutaten pro Person:
1 dl heisser, sehr dünner Kaffee,
2-3 Würfelzucker,
1 Gläschen Träsch.
Die Zuckerwürfel in ein hohes Kaffeeglas geben. Den sehr heissen Kaffee draufgiessen, umgiessen und dann den Träsch zufügen. Der Kaffee soll so dünn sein, dass er farblich wie mittelstarker Tee aussieht. Meistens wird der ganz gewöhnliche Träsch (aus Äpfeln und Birnen gebrannt) verwendet. Feiner wird der Luzerner Kaffee mit Birnenträsch.
Rezept nach Marianne Kaltenbach «Innerschwizer Küche».

Hier noch eine allgemeine Erklärung zu Kafi, für alle die ebenfalls keine Ahnung und trotzdem gerne mit reden, so wie für Ahnungslose wie ich :D

Abkürzung in Schweizerdeutsch für Luzerner Kaffee, auch „Kafi fertig“ oder „Cheli“ genannt. Es handelt sich um ein Heißgetränk, das zur Fasnachtszeit vor allem in der Innerschweiz getrunken wird. Es besteht aus einer Tasse dünnem Kaffee mit Träsch, einem aus Äpfel und Birnen gebrannten Schnaps. Der Kaffee soll, so will es das Rezept, so durchsichtig sein wie Tee, so dass man durch ihn hindurch noch die Zeitung lesen kann.
Der Kafi Luz entstand im 18. Jahrhundert, als in der Innerschweiz der Konsum von Branntwein pro Kopf und Jahr bei 13 Liter lag. Für die Bauern und Heimarbeiter begann der Tag schon mit einem Schnaps zum „Vorfrühstück“. Er sollte helfen, die schweren Käsespeisen zu verdauen. Als die Behörden Trink- und Brennverbote verhängten und diese durch Schnapspolizisten kontrollieren ließen, tarnten die Leute ihren Schnaps mit Kaffee.

Wenn ich so die letzten Stunden resümiere, in denen ich mich ausgiebig mit Kafi beschäftigt habe, muss ich sagen ich hab was gelernt und mein Respekt gegenüber diesem doch scheinbaren respektablen Getränk und Menschen die es trinken ist noch mehr gestiegen. Was aber gleichzeitig mein Bedauern für die Opfer nicht mindert.


Die von euch aufgeführen Varianten könnten ebenfalls interessant sein, aber wie gesagt ich selbst vertrag so gut wie gar nix, mit einem Kafi wird wahrscheinlich schon die von mir zu ertragende Menge an Alkohl erreicht sein, so wird es dauern bis ich mir erlauben werde ein endgültiges Resüme über den Kafi zu machen.....

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Falsche Freunde laufen mit den Hasen und jagen mit den Hunden.

Beiträge: 496 | Mitglied seit: Mai 2007 | IP-Adresse: gespeichert
adele
Guggt fast täglich rein... immer gerne gesehen
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ID # 1818


  Erstellt am 06. November 2007 14:59 (#25)  |  Zitat Zitat   PN PN
was ist ein bäzgi - gopf!! :mad:

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Beiträge: 1736 | Mitglied seit: Juni 2006 | IP-Adresse: gespeichert
Agent_Mulder
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ID # 2250


  Erstellt am 06. November 2007 15:10 (#26)  |  Zitat Zitat   PN PN   E-Mail E-Mail
ein 'bätzgi' ist das Innere eines Apfels.

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"Ich bin ein gefährlicher Mann, weil ich zuviel über die Wahrheit weiß!" - "Wegen dieses Apokalypse-Mülls über den sie schreiben?" - "Sie kennen meine Arbeit?"

Beiträge: 1346 | Mitglied seit: Mai 2007 | IP-Adresse: gespeichert
adele
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ID # 1818


  Erstellt am 06. November 2007 15:13 (#27)  |  Zitat Zitat   PN PN
Zitat von Agent_Mulder:
ein 'bätzgi' ist das Innere eines Apfels.


hab ich es also doch richtig interpretiert?!?! hm na ja - die geschmäcker sind verschieden. was dem einen der "wurm", ist dem andern wohl sein "görpsi"!! ;)

btw - VIELEN DANK!! :D

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Beiträge: 1736 | Mitglied seit: Juni 2006 | IP-Adresse: gespeichert
daysleeper
Fast schon Inventar von Guggenworld
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ID # 135


  Erstellt am 06. November 2007 15:19 (#28)  |  Zitat Zitat   PN PN   HP HP
ihr sagt dem "görpsi"??? :con1:

das ist bei uns eher, wenn das kleinkind nach dem stillen auf die schulter gelegt wird, damit es sein "bäuerchen" macht.

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adele
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ID # 1818


  Erstellt am 06. November 2007 15:20 (#29)  |  Zitat Zitat   PN PN
Zitat von daysleeper:
ihr sagt dem "görpsi"??? :con1:

das ist bei uns eher, wenn das kleinkind nach dem stillen auf die schulter gelegt wird, damit es sein "bäuerchen" macht.


na DAS ist dann ein göörpsu!! *lach*

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Beiträge: 1736 | Mitglied seit: Juni 2006 | IP-Adresse: gespeichert
daysleeper
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ID # 135


  Erstellt am 06. November 2007 15:32 (#30)  |  Zitat Zitat   PN PN   HP HP
komische sprache :D

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adele
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ID # 1818


  Erstellt am 06. November 2007 15:41 (#31)  |  Zitat Zitat   PN PN
Zitat von daysleeper:
komische sprache :D


find ich gar ned. das görpsi ö entspricht dem föhn ö und das des göörpus dem möchte ö. so kann es absolut keine verwechslungen geben!!!............:D noch fragen?? :)

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daysleeper
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ID # 135


  Erstellt am 06. November 2007 15:42 (#32)  |  Zitat Zitat   PN PN   HP HP
:con1: :o :D

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adele
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ID # 1818


  Erstellt am 06. November 2007 15:44 (#33)  |  Zitat Zitat   PN PN
Zitat von daysleeper:
:con1: :o :D


sorry, aber schreib DU mit meiner tastatur mal phonetisch!!
:(

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drum-liner
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ID # 2345


  Erstellt am 06. November 2007 15:59 (#34)  |  Zitat Zitat   PN PN   E-Mail E-Mail   HP HP
[quote=Thelma]


Zutaten pro Person:
1 dl heisser, sehr dünner Kaffee,
2-3 Würfelzucker,
1 Gläschen Träsch.
Die Zuckerwürfel in ein hohes Kaffeeglas geben. Den sehr heissen Kaffee draufgiessen, umgiessen und dann den Träsch zufügen. Der Kaffee soll so dünn sein, dass er farblich wie mittelstarker Tee aussieht. Meistens wird der ganz gewöhnliche Träsch (aus Äpfeln und Birnen gebrannt) verwendet. Feiner wird der Luzerner Kaffee mit Birnenträsch.
Rezept nach Marianne Kaltenbach «Innerschwizer Küche».

quote]

ich bevorzuge auch diese variante, aber anstat den träsch mag ich lieber zwätschge drin.

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